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European bread shop in Indonesia is running with Loyverse


Isobe_Yasuaki

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Batam Baguettes provides quality European bread made from Indonesian ingredients.
James from the UK and Susie from Indonesia are married and are the founders of Batam Baguettes that provide European bread in Indonesia.

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- Could you introduce your business?

We are a small cafe bakery in Batam that started in 2015 and now coming up to be six years. Our main product is hand-made bread. We are producing European bread from 95% Indonesian ingredients, including cheese, and now we have a 50% share of European bread in Indonesia. 

Because people step by step started to understand the importance of natural healthy food, we are becoming more famous.

We have just one store, but we are looking to open another store.


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- Why did you start a business?

In 2014, we decided to have a small family business. In Batam, Indonesia, it was difficult for foreigners like me to find good quality bread. The bread in Indonesia is sweet and there were a lot of foreigners who would like to have Siberia bread, etc. So I suggested to my wife that we open such a cafe because I had some experience in the restaurant in the UK, including making bread. Then, I started preparing pieces of equipment, such as an oven, mixers, and we started producing our own bread. It was not an easy journey, we had some ups and downs, but finally, we had a breakthrough after 2-3 years. If you search on Google, you will find that the Batam is famous for its good quality bread and service. 

- How did you go through the first two years?

When I felt difficulties and said "It has not been working, let's give up", my wife said, "No, we have to try longer". And another year, my wife said "OK enough. Maybe we should give." and I said, "No, we just broke through. We have to continue." 

As we were a small family business, it has ups and downs, but we have rewards at least financially. We are not like a McDonald's, but we have now around 10 employees, the brand is known, and people know that we give good quality bread.

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- Why do you use Loyverse?

We tried several systems before using Loyverse. We have been using Loyverse for 3 or 4 years now and we feel It’s very good. We can monitor sales, stock, and which item we are selling the most. We also use the premium feature of Employee Management to manage 10 staff, to enable them to log in to POS and check employee's records. Those records are also used to decide if we hire them or not. It is how we use Loyverse.

We also use two Kitchen Display systems and a printer. They work very well. The kitchen orders come to the two different kitchens.

We had another POS system before, but it was not as good as Loyverse. We couldn't get information from it as clearly as we can get from Loyverse. When I tried Loyverse, I realized that it is much easier for us to track sales by using the Dashboard app. The Dashboard app is installed on my phone and my wife’s, so even though I’m not here, I can keep track of the application. It's very good that I can monitor daily how the sales are going.

I think Loyverse lets us concentrate on what we are doing, which is the bread and the service. We don't need to care so much about sales and keeping track of everything. It's very worth using Loyverse.

Here is a Loyverse on the counter.

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Here, we have a kitchen display system for sandwiches.

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We have another KDS in the 2nd kitchen.

- Do you have any words for new entrepreneurs?

You have to be determined. Even when it gets tough, you have to keep it ongoing.

Don't lose the track of "who you are" and "What you are". And your brand from the beginning is "Who you are". Maybe in 1-2 years, you would start to doubt yourself, but don't stop. keep going. Don't try to change who you are. And do your best. 

- Thank you so much.

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  • Clapping 1
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    • By Kay
      ベトナム料理レストラン コムサイゴン
      東京都八王子市明神町 4-7-2内藤・落合ビル 3F
      JR八王子駅 北口徒歩3分
      京王八王子駅 中央口徒歩1分
      ランチ:11:30〜15:00 (L.O:14:30)
      ディナー:17:00〜23:00 (L.O:22:30)
      電話番号:042-649-2966
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      ー お店の紹介をお願いします
      ホーチミンの旧名であるサイゴンの時代の家庭料理や、伝統料理を提供しています。調理場のメンバーはベトナムの著名なホテルで20年以上はコックの経験を積んだ一流のシェフです。私自身は日本で6年間ある会社で飲食関係の仕事をさせていただいて、その後独立して独自に事業を展開しました。自分だけが通過した飲食の経験を生かしたいと思っていたところ、日本ではベトナム料理の流行があったので、この事業を始めました。
       
      ー Loyverse POS を選んでいただいた理由は何でしょうか。
      10月から消費税が変わるじゃないですか。それに対応できるシステムを導入した方がいいだろうと思い、色々調べてみました。一番気になるのは毎月の料金と初期費用ですね。
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      ー Lenovoタブレット/ソラコムSIMについて
      軽くて、今使っているiPadの代わりとしても使えそうです。それにしても、導入しやすい価格かなと思います。軽いし、色もシックですね。ソラコムSIMを使って、Wi-Fi使ってみたんですが、支障なく、Wi-Fiよりも速度が早くて快適です。インターネットで毎月かかる料金も削れそうです。
       
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      ミニチュアドール家具専門店 麗 URARA
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      ミニチュア家具と家具キットを販売しております。

       
      イベント会場での販売の効率化、在庫管理の為POSレジを探しておりました。
      初期導入のコストがかからず、なんといってもオフラインで使用できる事が最大のメリットでした。おかげさまで導入後はお客様の対応がスムースになり、売り上げも平均1.4倍になりました。
      また在庫管理も楽になり、本当にloyverseを導入してよかったです。ゆくゆくはオンラインでも利用できる環境を整え、クレジット決済などもイベント会場で使用できるようにしたいと思います。
       

       
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      うなぎの三河
      愛知県豊田市羽布町鬼ノ平1番地16
      TEL/FAX 0565-90-3473
      営業時間 10:00~20:00
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      うなぎの三河と店主 原田恵介さま
       

       
      ー Loyverse POS を選んでいただいた理由は何でしょうか?
       無料で、売上の管理ができるア プリを探していたところ見つけました。自分でカスタムできる点が非常に良かったです。商品別の売上がわかるし、指定した時期ごとでもわかるので使いやすいです。
       最初は、売上の管理のみでしたが、軽減税率対策のためレジとして使用をしています。レシートの印刷内容をもうちょっとカスタムできるといいなと思います。
       

      <うな重>
       
      ー どういった経緯で現在このお店を経営していらっしゃるのでしょうか?
       先代が昭和44年に創業し、私は2代目です。平成24年に先代が他界したので、そのあとを継ぎました。
       飲食店とは畑違いの仕事をしていましたが、休みの日はお店を手伝っていたため、自然な流れで後を継ぎました。地域柄、猪や鹿が獲れるのでジビエ料理も取り扱っています。

Loyverse Point of Sale

 

 

 

 

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