導入事例

ベトナム料理レストラン コムサイゴン 東京都八王子市明神町 4-7-2内藤・落合ビル 3F JR八王子駅 北口徒歩3分 京王八王子駅 中央口徒歩1分 ランチ：11:30〜15:00 (L.O:14:30) ディナー：17:00〜23:00 (L.O:22:30) 電話番号：042-649-2966 ホームページ Instagram Twitter ー お店の紹介をお願いします ホーチミンの旧名であるサイゴンの時代の家庭料理や、伝統料理を提供しています。調理場のメンバーはベトナムの著名なホテルで２０年以上はコックの経験を積んだ一流のシェフです。私自身は日本で６年間ある会社で飲食関係の仕事をさせていただいて、その後独立して独自に事業を展開しました。自分だけが通過した飲食の経験を生かしたいと思っていたところ、日本ではベトナム料理の流行があったので、この事業を始めました。 ー Loyverse POS を選んでいただいた理由は何でしょうか。 10月から消費税が変わるじゃないですか。それに対応できるシステムを導入した方がいいだろうと思い、色々調べてみました。一番気になるのは毎月の料金と初期費用ですね。 Loyverseは初期費用が安い。自分たちが持っているものをそのまま使用できることもあるので、魅力的ですよね。 機能は正直他社と大して変わらないと思います。今時のレジの機能は全部ついているのですが、他社と比べてコストがかからないので、使…

ー まず御社のビジネスについて説明していただけますか？ 　私の名前はフェリックスで、Hërboxの創設者です。Hërboxはジャカルタの大都市圏に、ヴィーガンライスボックスとケータリングを提供しています。Hërboxは、COVID-19パンデミックに対応するサバイバルプロジェクトとして、2020年5月に開始されました。もともとは、ヴィーガンフレンドリーでコーヒー専門のカフェ「Tyfel Coffee」をしていました。ですがパンデミックやロックダウンに適応し、今ではすべてをオンラインで行っています。1年目で4つのロケーションに拡大することができましたし、現在はチームメンバー10人で、5つのロケーションでサービスを提供しています。ジャカルタ初の24時間営業のヴィーガン料理を提供するビジネスになりました。 ー 御社のビジネスが目指すものは何ですか？ 　私たちが目指しているのはヴィーガニズムを広めることです。おいしい食事を共有し、私たちの体に入ってくるすべてのものの重要性を共有したいと思っています。お客様に提供する栄養素を慎重に製造しておりますし、人々がヴィーガンになりやすいよう支援したいと考えています。ヴィーガンはとても奥が深いです。現在、インドネシアではヴィーガンの方の割合がとても低く、使っている食材は豆腐、テンペ（インドネシアの発酵食品）、ほうれん草などがほとんどです。 それを変えたいので、最高のヴィーガンフードを提供したいと思っています。私自身もヴィーガンで…